Min godaste påskkaka

Glad påsk på er kära bloggläsare! Tja, lite i efterhand visserligen men jag har verkligen inte hunnit blogga. Så därför; glad påsk i efterskott! 🙂 Har ni haft en bra påsk? Jag har haft det underbart. Vilat massor ❤ Bara hängt hos mina föräldrar, hemma hos mormor och morfar och lite hos farfar. Blivit bjuden på massa god påskmat och påskmust har det också slunkit ner en del vill jag lova 😀 Mm, det är ju så gott!

Jag har alltså varit bortskämd och blivit bjuden på massa god mat. Men jag har också bjudit tillbaka. Nämligen med min jättegoda påskkaka 🙂 Jag brukar faktiskt få ansvara för påskdesserten! Det måste vara ett bra betyg, att jag bakar gott i alla fall.

Så jag tänkte att ni skulle få receptet av mig. Man måste ju inte baka detta på påsk, egentligen passar det ju bra när som! Men för mig är den förknippad med påsk 🙂

Påskkaka med mandel

  • 150 g smör eller margarin
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk mjölk
  • 1 krm bittermandelarom
  • 1 burk aprikos (à 420 g)
  • 1 påse mandelspån (à 50 g)

    Gör såhär:

    1. Sätt ugnen på 175°C.
    2. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 1 min.
    3. Tillsätt sockret. Vispa matfett och socker. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa kraftigt emellan. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver, mjölk och bittermandelarom och rör till en jämn smet.
    4. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
    5. Låt aprikoserna rinna av. Lägg dem med den kupade sidan uppåt i formen. Strö över mandeln. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt kakan svalna innan den lossas från formen.
    6. Servera kakan ljummen eller kall, gärna med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass.

      Smaklig spis 🙂
      p-skkaka_med_mandel-401622

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s